SANTAS TAPAS 2018 HOSTELERÍA
- CAFÉ BOLICHE– TIXOLA ESPAÑOLA- INGREDIENTES: PATATA PALLA, OVOS ROTOS, TIRAS DE XAMÓN SERRANO, SAL E PEREXIL.
- COME,BEBE,CALA– GALIZUELA- INGREDIENTES: SIRENA DE MAR, PLÁTANO MADURO, QUESO DE CABRA, SÉMOLA, MIEL, ACEITE DE SÉMOLA, HARINA DE MAÍZ, PLÁTANO VERDE, AGUACATE, POLLO, MAHONESA, VIEIRA DEL PACÍFICO,CEBOLLA,AJO NEGRO, MANGO, SAL Y PIMIENTA.
- AMADEUS– SINFONÍA DE CARNE CON PURÉ DE BONIATO ESTILO AMADEUS- INGREDIENTES: TOSTA DE PAN DE TRIGO, PALETA DE CERDO, PURÉ DE BONIATO, PEREJIL E CEBOLA CARAMELIZADA.
- BAR SCALA– PANGO- INGREDIENTES: POLLO, MANGO, ACEITE DE OLIVA, SAL, AJO, MIEL, VINO DULCE. (APTA PARA CELÍACOS)
- CAFETERÍA O PASEO– PASTEL DE PRIMAVERA- INGREDIENTES: TAPA: JAMÓN COCIDO, QUESO, ZANAHORIA, CALABACÍN, VIRUTAS DE JAMÓN SERRANO, NATA. SALSA: JENJIBRE, MIEL, NARANJA. (APTO PARA CELÍACOS)
- O CANDIL DE SILVIA– TORTITA DE PEKIN CON PORCO CELTA- INGREDIENTES: TORTA DE PEKIN, CARNE DE PORCO CELTA, PIMENTO ROXO, PIMENTO AMARELO, CEBOLA ROXA, ZUMO DE LIMÓN, LIMA, AZÚCAR, VINAGRE, ACHIOTE E CILANTRO.
- EUREKA – EUREKA- INGREDIENTES: SOLOMO DE PORCO, CEBOLA, AZÚCAR, VIÑO MENCIA, NATA LÍQUIDA, CONAC, GALLETA CRACKERS, ACEITE E SAL.
- SAMANÁ RESTAURANTE– PAN GUA BAO DE PANCETA A LA PARRILLA CON SALSA DE YOGURT E SOJA- INGREDIENTES: PAN BAO, PANCETA, LECHUGA ICEBERG, CEBOLLA ENCURTIDA, SALSA DE YOGURT, SOJA, BONIATO, HIERBAS AROMÁTICAS.
- RESTAURANTE ANDALUCIA– EN DOUS BOCADOS- INGREDIENTES: PAN BAO, PANCETA DE CASTAÑAS, SALSA BARBACOA, FRESAS, LECHUGA E MERMELADA DE FRESA.
- MESON DA ESTRADA.- TIGRESÓN-INGREDIENTES: PAN DE SEMILLAS, CARRILLEIRA, VIÑO MENCIA, SAL E TOQUE PICANTE.( DISPOÑIBLE VERSIÓN APTA PARA CELÍACOS)
- ENREDO BAR– MAR E TIERRA- INGREDIENTES: COSTILLA DE PORCO, SALSA ( COCA-COLA, KETCHUP) PURE DE MANZANA, AZÚCAR, ALBÓNDIGAS DE CHIPIRONES, HARINA DE TRIGO ESPECIAL ALBÓNDIGAS, CEBOLLA,AJO, PEREJIL, LECHE DESNATADA Y ALMENDRAS.
- PIZZERIA GALEGA-FLOR DE GULA- INGREDIENTES: GULAS, AJO, ACEITE DE OLIVA, QUESO, LECHUGA, PIMENTÓN PICANTE, ALI-OLI, SALSA BARBACOA.
- O CAFÉ DE XULIA– MILHOJAS DE MANZANA Y RABO DE TERNERA- INGREDIENTES: MANZANA, RABO DE TERNERA, MENCÍA, CEBOLLA, PIMIENTOS, ZANAHORIA E MAICENA.(APTA PARA CELÍACOS)
- BAR OASIS– TORRIJA CON CÍTRICOS Y SECRETO IBÉRICO- INGREDIENTES: REBANADAS DE PAN DE TRIGO, CHORIZO IBÉRICO, LIMÓN, NARANJA, VINO TINTO, SECRETO, ACEITE DE OLIVA, SAL E HIERBAS FRESIAS.
- O LAR TAPERÍA– SOLOMILLO DE CERDO CON PERA E PEDRO XIMENEZ- INGREDIENTES: ACEITE DE OLIVA, CEBOLLA, PERA, SOLOMILLO DE CERDO, AZÚCAR, PEDRO XIMENEZ E SAL.(APTA PARA CELÍACOS)
- TABERNA NAVEGACIÓN– VERDURIÑAS E BACALLAO CO SEU PIL-PIL DE AZAFRÁN- INGREDIENTES: BACALLAO,CENOIRA,CABACIÑO, PEMENTO ROXO, ALLO, GUINDILLA, ACEITE, AZAFRÁN, PATATA, NATA,PEMENTA NEGRA, SAL.(APTO PARA CELÍACOS)
- 20BERZAS– TOSTA DE CECINA CON QUEIXO DO PAÍS CON CREMA DE PIMIENTO ASADO, NUECES Y PISTACHO- INGREDIENTES PAN DE TRIGO, ACEITE, CECINA, QUEIXO DO PAÍS, RÚCULA, PIMIENTO ASADO, PISTACHOS E NOCES.
- NICOL´S CAFÉ– MEJILLONES RELLENOS-INGREDIENTES: MEJILLONES, PAN RALLADO, PIMIENTO ROJO/VERDE, CEBOLLA, SALSA DE TOMATE, BECHAMEL(NATA)
- ROBERT´S CAFÉ– ESPIRAL DE LANGOSTINO CON QUEIXO GALEGO E KIMCHI- INGREDIENTES: LANGOSTINO, PASTA BRISA, QUESO GALLEGO E SALSA PICANTE KIMCHI.
- CAFETERÍA ÁLAMEDA– COSTILLAR DE PORCO GALEGO LACADO CON SALSA DE CAFÉ COIRO CROCANTE E CREMA DE CASTAÑAS.- INGREDIENTES:
- VELIS NOLIS BISTRÓ-SALMÓN MARINADO CON ENELDO Y ALGAS CRUJIENTES- INGREDIENTES:TOSTA DE PAN DE TRIGO,SALMÓN,SAL,LIMÓN, ACEITE DE OLIVA, SOJA, ENELDO, ALGAS
- ACAPULCO– MINIHAMBURGUESAS GOURMET-INGREDIENTES: MINI BURGUER 1- CARNE DE CERDO CELTA,QUESO DE CABRA, E CEBOLA CARAMELIZADA. MINI BURGUER 2- CARNE MIXTA, QUESO SEMICURADO, ESCAROLA E TOMATE CHERRY. ACOMPAÑADAS DE PATACAS FRITAS.
