A proposta inclúe o obradoiro infantil “Chef por un día”, á que seguirá
un ‘show cooking’ para o público en xeral.
Será o sábado 14 de febreiro. Os rapaces terán que apuntarse, xa que o
número de prazas está limitado a 10.
A Sidra Rabiosa terá especial protagonismo, unha inclusión que
permitirá falar de tradición, innovación e cultura sidreira
O Novo Mercado da Estrada acollerá o vindeiro
sábado 14 de febreiro unha experiencia gastronómica dirixida nenos de entre 6 e 12
anos. Trátase dunha proposta da Axencia Galega da Calidade Alimentaria (Agacal) que
leva por título “Chef por un día”, un programa que combina un obradoiro infantil e un
posterior showcooking da man dun cociñeiro local. O obxectivo último é contribuír á
dinamización da Praza de Abastos, achegar o produto galego de calidade á cidadanía e
configurar unha experiencia gastronómica participativa, educativa e atractiva.
Esta iniciativa forma parte do programa experienciadecalidade.gal e, ademais de poñer
en valor o produto galego certificado, conecta produtores, profesionais da cociña e
cidadanía, reforzando a identidade alimentaria e o consumo responsable.
O edil de Promoción Económica, Óscar Durán, precisou que Agacal pensou no Novo
Mercado da Estrada como espazo de encontro co comercio de proximidade e identidade
gastronómica local.
Dirixido a nenos e nenas, este obradoiro permite unha primeira toma de contacto coa
cociña e cos produtos integrados no programa experienciadecalidade.gal, dun xeito
lúdico, seguro e participativo.
Despois da acollida e presentación da actividade, buscarase chegar a un coñecemento
dos ingredientes que se empregarán e da súa orixe. Os rapaces percorrerán a praza e,
seguidamente, farán unha elaboración sinxela, adaptada á súa idade, con degustación
final.
Tras o obradoiro infantil realizarase un show cooking aberto ao público, no que un chef
local elaborará unha proposta gastronómica empregando produto integrado en
experienciadecalidade.gal, con especial protagonismo da Sidra Rabiosa, explicando o
proceso e poñendo en valor o produto e o talento culinario local.
Dende Agacal ponse o acento en que Sidra Rabiosa é “un produto galego cunha
identidade moderna, elaborado a partir de mazá e vencellado ao territorio”. “A súa
inclusión nesta experiencia permite falar de tradición, innovación e cultura sidreira”,
engaden.
Cómpre sinalar que, o vindeiro 14 de febreiro, a actividade será coordinada por persoal
con experiencia en educación gastronómica e obradoiros infantís, en colaboración cun
chef local participante no programa experienciadecalidade.gal.
A proposta “Chef por un día” ten prazas limitadas, estando aberta a 10 asistentes. Os
interesados teñen que anotarse na Alcaldía do Concello da Estrada (segundo andar do
consistorio) ou ben chamando a este mesmo departamento a través do 986 570 030
(extensión 6).
No tocante aos horarios, a parte infantil desenvolverase de 10.00 a 12.30 horas,
comezando o show cooking ás 13.00.
